Подготовка и разработка технических и технологических документов на туристские услуги/туристский продукт в соответствии с программой обслуживания туристов и условиями путешествия – это _ туристских услуг (турпродукта)
 (*ответ*) проектирование
 контроль
 реализация
 апробация
Предоставление туристам гарантий по заранее оплаченным туристским услугам в обусловленном количестве и на обусловленном уровне – это _ функция турфирм
 (*ответ*) гарантийная
 сервисная
 контрольная
 комплектующая
Предприятие общественного питания, в услуги которого входит изготовление и реализация разнообразного ассортимента блюд, изделий и напитков в ограниченном по сравнению с рестораном ассортименте и с учетом специализации; создание условий для их потребления, – это
 (*ответ*) кафе
 ресторан
 столовая
 бар
Предприятие общественного питания, в услуги которого входит изготовление и реализация широкого ассортимента смешанных, крепких алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков, закусок, десертов, мучных кондитерских и булочных изделий, покупных товаров; создание условий для их потребления у барной стойки или в зале, – это
 (*ответ*) бар
 ресторан
 столовая
 кафе
Предприятие общественного питания, в услуги которого входит изготовление кулинарной продукции разнообразной по дням недели или скомплектованных рационов питания (завтраки, обеды, ужины) для различных групп обслуживаемого контингента (рабочих, школьников, туристов и др.); создание условий для реализации и организации их потребления, – это
 (*ответ*) столовая
 ресторан
 кафе
 бар
Предприятие общественного питания, в услуги которого входит изготовление, реализация и организация потребления широкого ассортимента блюд и изделий сложного изготовления всех основных групп из различных продуктов и винно-водочных изделий, – это
 (*ответ*) ресторан
 столовая
 кафе
 бар
Сотрудник, выполняющий обязанности, реализующий определенный объем деятельности по осуществлению компетенции управленческого органа, характеризующейся соответствующим комплексом обязанностей и прав, – это
 (*ответ*) должностное лицо
 сотрудник фирмы
 обслуживающий персонал
 соисполнитель туристских услуг
Сотрудники, выполняющие вспомогательные материально-технические и иные операции, действия по обеспечению работы должностных лиц, – это
 (*ответ*) обслуживающий персонал
 сотрудник фирмы
 должностное лицо
 соисполнитель туристских услуг
Способ реализации туристских услуг, организационных и технологических мероприятий, осуществляемых в процессе обслуживания туристов, – это
 (*ответ*) метод обслуживания туристов/экскурсантов
 модель туристской услуги
 технологическая инструкция в туризме
 технические условия (в туризме)
Технологический документ, включающий научное, актуализированное содержание информации, предоставляемой экскурсантам, – это
 (*ответ*) контрольный текст экскурсии
 стандарт работы персонала
 элотмент
 стандарт профессионального отбора
Туроператоры на приеме, т.е. комплектующие туры и программы обслуживания в месте приема и обслуживания туристов, используя прямые договоры с поставщиками услуг (гостиницами, предприятиями питания, досугово-развлекательными учреждениями и т.д.), – это
 (*ответ*) рецептивные туроператоры
 операторы на приеме
 выездные операторы
 местные (внутренние) операторы