Как по графику можно судить об изменении температуры вещества при нагревании и охлаждении?

ответ к  заданию по физике: На  графике   по   горизонтальной   оси   показано  время,   а   по  вертикальной   —  температура! Наклонные к осям отрезки показывают линейную зависимость температуры от времени как при нагреве  льда   (участок АВ)   и   воды   (участок CD), так и при охлаждении воды (участок DE) и льда (участок FK)