Каким образом можно определить общее содержание азота, если в почве присутствуют в значительном количестве нитраты

В этом случае необходимо восстановление азота нитратов и нитритов. Методом Иодлъбауэра органическое вещество озоляют концентрированной серной кислотой в присутствии фенола. Нитраты и нитриты переходят в нитрофенол, который восстанавливается выделившимся при добавлении цинка водородом до аминофенола. При дальнейшем озолении аминогруппа переходит в аммиак, а затем в сульфат аммония.