Каковы функции жиров, белков и углеводов в организме?

Белки – основной «строительный материал» для нашего организма; с полным правом их можно назвать основой жизни, поскольку именно белки наиболее активно участвуют в обмене веществ. 13%.
Жиры – это источник энергии для нашего организма. Именно эти вещества откладываются организмом «про запас», выступая в качестве источника энергии длительного пользования – но, увы, нередко приводят к необходимости снижения веса при их избыточном потреблении. Нельзя не отметить роль жиров, которые обладают низкой теплопроводностью, в защите нашего организма от переохлаждения – вот почему северные народности употребляют так много жирной пищи. Недостаток жиров в организме вызывает снижение веса, нарушение снабжения тканей организма жирорастворимыми витаминами, другими биологически активными веществами.
Углеводы также выступают в качестве энергетических веществ; наиболее известны такие их разновидности, как глюкоза, сахароза, фруктоза, крахмал. Характерной особенностью углеводов является быстрая усвояемость; исключением из этого правила является целлюлоза (клетчатка), которой изобилует растительная пища