В России доля расходов населения на питание значительно выше, чем в промышленно развитых странах мира.

Да, можно судить, поскольку в странах с хорошим доходом люди тратят меньше средств на еду, они больше начинают тратить на одежду и развлечения, т.е. на второстепенные потребности.