Соотнесите признаки ассортимента с их определениями
 широта ассортимента < количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп
 полнота ассортимента < количество видов, разновидностей и наименований товара однородной группы, способной удовлетворять одинаковые потребности
 новизна ассортимента < способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров
 структура ассортимента < удельная доля каждого вида и наименования товара в общем наборе
Соотнесите принципы товароведения с их определениями
 безопасность < отсутствие недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения товаром или услугой ущерба жизни, здоровью и имуществу граждан
 эффективность < принцип, заключающийся в достижении оптимального результата в процессе производства, упаковки, хранения, реализации и потребления товаров при минимальных затратах
 совместимость < пригодность товаров, процессов или услуг к совместному использованию, не вызывающему нежелательных последствий
 взаимозаменяемость < пригодность одного товара для использования вместо другого в целях удовлетворения одних и тех же потребностей
 систематизация < принцип, устанавливающий определенную последовательность однородных и взаимосвязанных товаров, процессов и услуг
Соотнесите свойства непродовольственных товаров с их определениями
 безотказность < способность товаров непрерывно сохранять свою работоспособность в течение определенного времени
 надежность < способность товаров сохранять функциональное назначение в процессе хранения и эксплуатации в течение заранее оговоренного срока
 долговечность < свойство изделия сохранять работоспособность до наступления предельного состояния при определенной системе эксплуатации и ремонта
 ремонтопригодность < способность товаров восстанавливать свои исходные свойства, в первую очередь функциональное назначение, после устранения выявленных дефектов
Соотнесите эстетические свойства непродовольственных товаров с их определениями
 информационная выразительность < наличие совокупности признаков, обуславливающих его отличия от подобных изделий, определяющих соответствие изделия современному уровню общественного и культурного развития
 рациональность формы < отражение в форме изделия выполняемой им функции, конструктивного решения, особенностей работы с изделием
 целостность композиции < рациональная взаимосвязь внешних признаков с внутренней структурой и подчиненность главным элементам второстепенных, единство стилевого решения всех частей изделия
 совершенство производственного исполнения изделия < качество выполнения элементов формы, соответствие их художественно-конструктивному замыслу, уровень и четкость исполнения
Сопоставление единичных показателей базового образца и оцениваемой продукции называется методом
(*ответ*) дифференциальным
 комплексным
 нормативным
 эргономическим
Сортность хрустальной посуды зависит от
(*ответ*) вида, размера, количества и местонахождения дефектов
 состава исходного материала
 степени отделки готовых изделий
 декоративно-художественного оформления
Состав воздуха в помещении для хранения многих товаров обычно следующий:
(*ответ*) 78% азота
(*ответ*) 0,03% углекислого газа
(*ответ*) 21% кислорода
 95% азота
Состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни и здоровью человека, называется _ пищевых продуктов
(*ответ*) безопасностью
Сохраняемость карамели зависит от
(*ответ*) вида карамели
(*ответ*) вида начинки
(*ответ*) упаковки
 оптимальных условий хранения
 размера карамели
 количества начинки
Сохраняемость квашеных и соленых овощей обеспечивает(ют)
(*ответ*) молочная кислота, образующаяся при квашении
 вода, содержащаяся в овощах
 плотность овощей
 витамины
Сохраняемость крупы зависит от
(*ответ*) содержания влаги в крупе
 содержания примесей в крупе
 содержания крахмала в крупе
 внешнего вида крупы