Объем увеличился на 5% а работники уменьшились на 7%.на сколько % изменится производительность труда?

Это зависит от того, как связаны объем производства, количество работников и производительность труда. Если предположить, что производительность труда остается неизменной при изменении объема и количества работников, то изменение производительности труда будет равно 5% - 7% = -2%. Однако, в реальной жизни такое предположение может быть неверным, поэтому ответ на этот вопрос требует дополнительной информации.