Знаете ли вы какие-нибудь литературные произведения, в которых затрагивается тема взаимодействия человека с природой, его

Да, в мировой литературе таких произведений немало. Первое произведение, которое подходит под эту категорию, называется "Бирюк" Тургенева. В этом произведении лесник выживает в лесу собственными силами и самостоятельно растит двоих детей.

Второе произведение, которое я бы назвала, это рассказ "Васюткино озеро" Астафьева. Он попал в тайгу и заблудился. Ему пришлось собственными силами выживать в лесу, без чьей-либо помощи.