На чем основано применение аммоний гидрогенкарбонат в хлебопекоском деле?
Знаешь ответ?
Чтобы оставить ответ, войдите или зарегистрируйтесь.
Ответ или решение 1
Дилдор
NH4HCO3 = NH3 + CO2 + H2O
при нагревании гидрокарбонат аммония разлагается с выделением газообразных продуктов, используется в качестве разрыхлителя теста
при нагревании гидрокарбонат аммония разлагается с выделением газообразных продуктов, используется в качестве разрыхлителя теста
Новые вопросы в разделе Химия
Верещага
19.09.2023, 07:05
vahromovalv
19.09.2023, 07:00
Власова Алевтина
19.09.2023, 06:50
Мэла
19.09.2023, 06:45
