Почему живой организм погибает от недостатка воды раньше,чем от недостатка пищи

Живой организм погибнет от недостатка воды раньше, чем от недостатка пищи, хотя бы потому, что клетки содержат в связанном виде до 95% воды. В нашем организме есть обозначенный запас питательных веществ, которого может хватить на срок около месяца. Но метаболизм ( главное свойство живых организмов) - обмен веществ и энергии, и ряд других, практически всех жизненноважных процессов просто не пойдут, организм высохнет и погибнет в течении суток - двое.