Можно ли подобрать однокоренные слова с другими суффиксами, чтобы найти суффикс в слове?

Если учесть явление нулевой суффиксации, да.
Гладь, гладкий.
Т. к. в слове гладкий суффикс - к-, то в слове гладь нулевой суффикс.