Сколько пептидов длиной 5 аминокислот можно составить, если есть 3 аминокислоты (А,Б,С)?

Это задача, скорее, не по биологии, а по математике. Вспомним комбинаторику.
1. Пусть есть два знака и три свободных места для их размещения. Получим комбинации:
000, 001, 010, 011, 100, 101, 110, 111
Их оказалось восемь, то есть два в третьей степени.
2. Теперь возьмем три знака и только два места для их размещения.
Получим комбинации:
00, 01, 02, 10, 11, 12, 20, 21, 22
Их девять, то есть три в квадрате.
Проанализируем результаты: количество комбинаций равно числу знаков в степени числа мест.
В нашей задаче аминокислот три, а мест в цепочке пять. То есть общее число аминокислотных последовательностей – три в пятой, или 243 пептида.