Все
Математика
Алгебра
Геометрия
Литература
Русский язык
Истоки
Краеведение
Французский язык
Литературное чтение
Астрономия
Природоведение
Родной край
Немецкий язык
Технология
Физика
Английский язык
Обществознание
Химия
Биология
История
О`zbek tili
Окружающий мир
Естествознание
География
Украинский язык
Информатика
Украинская литература
Казахский язык
Физкультура и спорт
Экономика
Музыка
Право
Белорусский язык
МХК
Кубановедение
ОБЖ
Психология
Кыргыз тили
Другие предметы
Показать все предметы
Дунятка
13.04.2020, 16:28
Химия

Что такое мутаротация? Как можно объяснить преобладание β- D-глюкопиранозы в растворе после стояния? Какие еще

формы глюкозы находятся в растворе? Напишите формулы. Основные таутомерные формы глюкозы в растворе. Напишите их формулы.
Знаешь ответ?

Чтобы оставить ответ, или зарегистрируйтесь.

Ответ или решение 1
Асланбек

Мутаротация - это изменение оптического вращения из-за изменения равновесия между двумя аномерами, когда соответствующие стереоцентры взаимно преобразуются. Циклическая сахарозная мутаротация как α и β-аномальные формы интерконвертирует. Оптическое вращение раствора зависит от оптического вращения каждого аномера и их отношения в растворе.

Мутаротация была обнаружена французским химиком Дубрунфаутом в 1846 году, когда он заметил, что удельный оборот водного раствора сахара меняется со временем.